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(中央社記者台中廚房改建吳欣紜台北2日電)民眾喝咖啡時喜歡觀賞咖啡上的拉花圖樣,雖然漂亮的拉花須花許多時間練就,但如果想在家端出一杯有漂亮圖樣的咖啡,其實只要幾個步驟就可做到。

想在家準備有漂亮圖樣的咖啡其實沒這麼困難,曾獲咖啡達人競賽第三名的周雅惠表示,家庭主婦在家沒辦法徒手拉出漂亮拉花,但只要準備牛奶、奶泡杯、馬克杯、巧克力醬及牙籤或雕花棒就可做出美麗的咖啡雕花。

要做咖啡雕花首先須準備好奶泡,牛奶倒入馬克杯再放進微波爐,微波約1分20秒取出倒入奶泡杯打出奶泡,周雅惠建議可使用全脂牛奶,打出來的奶泡會較飽和。奶泡打好後刮掉上層粗奶泡,就可以進行咖啡雕花。

咖啡雕花有許多圖樣,奶泡打好後將奶泡倒入咖啡裡,周雅惠表示,倒的時候先陽台外推將擋住上層奶泡,讓下層牛奶先進杯子,再倒奶泡會較好雕花。此外,如果不喜歡喝咖啡,底部也可使用抹茶等顏色深飲品代替。

奶泡倒好後,民眾就可發揮創意,利用巧克力醬來畫圖案,周雅惠表示,民眾可畫螺旋狀圖案在咖啡上,再用牙籤或雕花棒雕進階圖案,想更進階也可試著製作熊圖案。

周雅惠說,想在家喝漂亮咖啡一點也不難,咖啡雕花過程安全,媽媽在家也可跟小朋友一起互動、製作好喝飲品,增進親子關係。1050902

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